三种方法教你正确挑选好质量的酵素
发布日期：2022-09-17
在这个健康养生的年代，酵素养生越来越被人们所熟知，随着人们对酵素的了解与关注，我们难免会想要去购买酵素，但们讲起酵素的功效头头是道，你是否知道，我们该如何去挑选好的酵素产品，才是真正对人体有利的酵素？一下简单介绍三种方法，让你在复杂的酵素市场中寻觅到适合的酵素产品。
酵素是一种类似于蛋白质活性物质，酵素具有不同的功能，经典的就是酵素具有催化分解功效，能将食物及营养物质分解成小分子物质，然后提供给机体吸收，有一些物质含有过敏因子，被分解后，我们机体就不会过敏了，所以，酵素是保证机体健康运行的重要因素，但我们每时每刻都在消耗酵素，随着年纪的增加，我们机体生产酵素的能力会下降，这会导致我们机体缺乏酵素，甚至有人说，酵素就是我们苍老的原因，那么，为了延缓机体的衰老，保证我们的健康，我们需要从外界摄入活性强的酵素。
目前市面上有许多食品级酵素产品，多来自于植物萃取，琳琅满目的酵素产品该怎么选呢？从酵素的口感也可判断其品质好坏，若产品有呛鼻味、酒气味、明显醋酸味或有调味料口感，则可能是劣质酵素。
目前市面上有许多食品级酵素产品，多来自于植物萃取，琳琅满目的酵素产品该怎么选呢？从酵素的口感也可判断其品质好坏，若产品有呛鼻味、酒气味、明显醋酸味或有调味料口感，则可能是劣质酵素。
三种方法教你正确挑选好质量的酵素
（1）闻味：无论酵素是以什么状态存在的，酵素是不含其它添加物的，酵素是以水果果蔬为原料，经过微生物发酵而成的，所以酵素含有微生物代谢物和微生物，会有一种淡淡的香味，且不会有酒精的味道。
（2）尝质：质量好好的酵素从味道中可以品尝出来，一般带有优质的果香和一种微微的酸涩感，且有一点点甘甜，而质量差的酵素会呈现出一种酒精的味道，尝起来偏涩。
（3)观色：酵素的色泽过于浓艳的话，一般是添加了提高饮料颜色的添加物，质量好的酵素一般需要经过有层次的发酵，且不含添加物，所以酵素会呈现出浅淡的色泽，从外表上看很有层次感。
总的来说，优质的酵素有利于身体健康，但不好的酵素不仅不能对机体起到作用，还可能危害健康，所以，酵素的选择是非常重要的。
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