一阳生

益生菌的来源及特点

发布日期:2020-09-23

      随着社会的发展和人们对食品要求的提高,现在市场上出现许多健康食品,其中益生菌就是健康食品中的一种,很多人都知道益生菌好,但说到益生菌好在哪里,又说不出个所以然来。那么,益生菌究竟是怎么个好法呢?
 
      益生菌的来源
      益生菌一词来源于希腊语,最开始的定义是对生命有益的真菌,1965年由美国圣约翰大学的研究者提出,用以描述由微生物分泌的与抗生素相对应,可以促进其他微生物生长的物质。后来,世界卫生组织和联合国粮农组织给出的定义:即益生菌是指活的微生物,当摄取足够数量时,对宿主健康有益。
 
益生菌的来源及特点
 
      益生菌这个词虽然出现得比较晚,但在很久之前,人们就已经开始食用益生菌的。益生菌的最悠久的历史可追溯到新石器时代,当时,就已经有人们将食物、蜂蜜与水果混合,发酵成饮用然后食用。
 
      益生菌具有多样性的特点
      益生菌并不是简单的一种生物,相反地,益生菌就像是其它生命一样,拥有种类的区分。不同种类的益生菌功能及价值是不一样的,所以我们只说补充益生菌是不对的。部分益生菌在肠道中与有害菌相互抑制,部分的益生菌能促进肠道中食物的催化与分解,甚至还有一些益生菌能参与机体的生命活动,所以,多种多样的益生菌构成肠道中的健康菌群。
 
      益生菌是一种具有活性的食品,所以其储存方式比较独特,一般在低温干燥的环境中可以在最大限度上保持益生菌的活性,但这并不代表益生菌只能在低温下保存。现在市面上的许多益生菌营养补充剂经过加工后,已经具备常温保存的能力,比如,经过微囊化包埋技术包装的益生菌就能在常温下保持其活性,所以,益生菌的保存方法并不是千篇一律的。但再好的保存,也会在一定程度上影响益生菌的活性,因此,我们最好能及时将益生菌食用。
 
      目前,我国对益生菌的可添加的菌株都有明确的法规要求,生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性都必须是明确和稳定的,保证食用安全、无不良反应。所以一些消费者所担心的益生菌具有依赖性等问题是无稽之谈。而且,想要补充益生菌,耐心是非常重要的,只有保证益生菌摄入的量,持续补充益生菌,才能保证其发挥它的最大功效。
 
      总之,从益生菌出世到现在,一直受到广大消费者的关注。而随着专家对益生菌研究的深入,益生菌的临床使用也更加地频繁了。相信在未来的一天,人们能挖掘出益生菌的最大功效,并合理利用它。

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