一阳生

怎么购买酵素?酵素的活性是关键

发布日期:2020-09-17

      酵素能均衡营养,可在一定程度上改善体质,能促进机体的催化分解作用,提高机体的新陈代谢,所以非常适合肠道功能比较弱,机体酸碱失衡的人。那么,在这个酵素产品繁杂的市场上,我们应该如何选择,才能得到好的酵素。
 
      其实,酵素的活性是酵素的关键。
      不是所有酵素都是具有活性的,而现在市场上的酵素更多是没有活性的酵素,那么,有活性的酵素与普通酵素有什么区别?
 
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      酵素都是由植物果蔬发酵而成,而普通酵素的发酵流程非常简单,直接在原料中添加入适当的糖,然后将其进行密封发酵,而所得到的酵素大多是分解的碳水化合物。这样的酵素能在一定程度上清热解毒,缓解肠道的压力,为机体提供原料,但这些酵素并不具有高活性,所以不能催化食物的分解。
 
      那么,什么是酵素的活性呢?这里的活性,指的是酵素所具有的功效及催化作用。酵素的活性会被外界的温度,PH等条件所影响,所以酵素的活性是非常不稳定的。活性越高,其催化食物的作用就越强,相反地,活性越低,其催化食物的作用就越弱,而当酵素失去活性的话,其催化食物的功效就完全消失,所以酵素的活性对于酵素是非常重要的。
 
怎么购买酵素?酵素的活性是关键2
 
      那么,酵素的活性由什么决定?
      首先,原料的选择会影响酵素的活性。大自然中的食物中含有大量的活性因素,这些活性因素能对机体起到一定的功效,而选择含活性因子强且丰富的原料,能使酵素的活性更高。
 
      其次,酵素在酵素原液中处于一种睡眠的状态,而当酵素与原液中的化学物接触到氧气,就容易产生一些催化反应,从而影响酵素的活性,所以,我们可以避免酵素与氧气的接触,开封即食。
 
      然后,有一些酵素抑制剂会抑制酵素的活性,甚至直接使酵素完全失去活性,所以在服用酵素的时候,我们应当注意不要同时服用一些含有酵素抑制剂的食物。
 
      最后,酵素的生产工艺及过程也会影响酵素的活性,不专业的酵素生产工艺,容易导致生产中的温度及PH等因素的变化,从而造成酵素的活性被影响,所以,选择专业生产酵素的厂家,能在一定程度上保证酵素的生产的规范。

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