一阳生

关于酵素的误区之,酵素的减少与补充

发布日期:2020-02-24

      误区一,酵素是不会被消耗完的
      1890年奥沙利文和汤普森发布的划时代巨著说:“酵素光凭其存在即能发挥作用而且在作用过程中不会被消耗”。这个观点看起来似乎否认了补充酵素的必要性。而世界酵素之父爱德华·豪威尔医学博士在《酵素营养学》一书中明确否认了这种说法,他认为无论从生物学还是营养学来说,人体中的酵素是会被消耗的,所以,人体是需要补充酵素的。
 
      我们不能否认两种观点,这两种观点只是在不同的角度进行酵素的研究而已,简单来说,主要是对蛋白质与酵素联系的认知不同而已。针对第一种观点,他们认为酵素就是蛋白质,蛋白质所具有的功效,酵素也具有,而人体的蛋白质是不会被消耗完的,所以,酵素是消耗不完的。而第二种观点认为,酵素是蛋白质中的一种,但酵素与蛋白质并不是完全一样的,所以,酵素是会被消化完的,补充机体中的酵素,也是必须的。
 
      豪威尔博士认为,说酵素是不会被消耗的观点是完全错误的,甚至可以说这种观点阻碍了酵素营养的发展。

关于酵素的误区之,酵素的减少与补充
 
      误区二:酵素的分泌是平行的
      机体中的酵素种类非常多,不同的酵素参与不同的化学反应,从而推动机体的新陈代谢。而我们机体是能够进行酵素的合成的,于是,有人提出了酵素平行分泌理论,就说均等平分原料,然后分泌出相同浓度的酵素。
 
      为此,西北大学在1943年进行了小鼠模拟实验,这个实验主要探讨了消化酵素的分泌规律。我们知道,机体中都会储存一定的酵素,但酵素的含量是非常少的,而随着年龄的增加,机体分泌酵素功能也会下降,而如果我们摄入的食物中有部分酵素的活性得到保存,机体就会适当的减少对分泌酵素的合成,这个观点一直被奉为酵素分泌规律的正确标杆。
 
      误区三,补充酵素会影响人体内酵素的合成
      补充酵素,并不是减少我们体内酵素合成。酵素中含有丰富的营养物质,能为机体提供丰富的营养,促进机体对食物的消化作用,从而加快营养到能量的转化,提高机体的精神状态,增强免疫功能,从而让机体更有能量去对抗外界细菌病毒。而且,酵素促进食物的代谢,是缓解肠胃的压力,从而保证酵素的各种生命活动,所以,从本质上来讲,补充酵素是不会影响机体酵素的合成的。
 
(部分图文来源网络,侵删)
 
 

主页 > 酵素百科 >