一阳生

发酵食品有哪些分类及特征?

发布日期:2020-01-09

      发酵食品从古至今,一直出现在人们的身边,只是人们对它的研究并没有达到那个程度。但随着人们对食物的需求的提高及对食物研究的加强,发酵食品的研究6也越来越深入,那么,发酵食品为什么能得到人们的喜爱,他有哪些特征及种类?
 
发酵食品有哪些分类及特征?
 
      发酵食品有哪些特征?
      首先,发酵食品具有独特的风味及口感,能给人带来不同的感受。其次,发酵食品中含有大量的益生菌及营养要素,具有一定的功能价值,能促进肠胃的蠕动,增强免疫力,有益于机体的健康。而且发酵食品中的营养药物大多被处理成小分子物质,更容易被机体所吸收,能促进机体的消化作用。最后,发酵食品中的一些物质能提高我们的食欲。
 
      发酵食品有哪些种类?
      发酵食品的原料不同会导致发酵食品中含有的营养物质不同,从而影响发酵食品的功能价值,我们可以从原料的角度去将发酵食品进行分类,也可以从发酵食品的功能来进行分类。
 
      一般将发酵食品分为以下几种类别:.穀类发酵食品(米酒、米醋、味噌、纳豆等),蔬菜类发酵食品(泡菜、酱菜等),水果类发酵食品(红酒,果醋,水果酵素等)饮料类发酵食品(乳酸饮料、发酵茶饮料等),调味料类发酵食品(酱油、豆瓣酱、虾酱等)蛋白质类发酵食品(优格、起司、优酪乳等)。
 
      不同的发酵食品具有不同的营养价值,所以想要保证机体的健康,我们可以每天摄取适量的不同发酵食品,为机体提供足够的营养及能量。
 
      发酵食品的营养价值非常的高,所以很多人经常自己酿造发酵食品,但由于工艺,设备,及发酵过程的控制不当,反而容易导致一些害菌的产生,从而使食品的带有一些不好的细菌,影响食品的安全。所以,想要发酵食品,还是适合选用合格可靠的发酵厂家出品的产品。
 
      元之道采用304食品级不锈钢发酵罐,全程可控制发酵产品PH值,菌种纯正无杂质,避免物质过敏和其他真菌感染。产品有酵素原液、酵素粉、酵素片、酵素原料、酵素饮品、益生菌酵素、综合果蔬酵素、本草酵素、儿童酵素、功能酵素、无糖酵素、酵素代餐粉、谷物代餐粉、植物营养素、植萃素、肽素等。多种选择,满足你的需求。
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