一阳生

喝酵素等于吃蔬菜水果吗?

发布日期:2019-12-26

      酵素是以水果为原料,经过微生物发酵的一种产品,那么有人就问,既然酵素是水果造成的,为什么不直接吃水果,吃水果和喝酵素,有什么区别呢?
 
喝酵素等于吃蔬菜水果吗?
 
      吃水果和喝酵素的区别有哪些?
      (1)喝酵素吸收的营养比吃水果多:大家都知道,酵素的酿造是一个发酵的过程,在这个过程,水果中的营养物质,比如:”酵素、维生素、矿物质、植化素、多酚类、有机酸等“都会被转化为小分子物质,而这些小分子物质能被机体快速吸收,从而降低营养的浪费,所以,酵素的营养吸收率比水果高。
 
      (2)酵素能减少营养的流失:很多果蔬是不能直接食用的,需要通过高温高热的加工,而将水果酿成酵素能减少营养的流失,使很多不能直接食用的果蔬可以直接食用。
 
      发酵食品有什么优势?
      (1)酵素通过长时间的微生物分解及转化,不仅能将营养转化为小分子物质,还能释放更多的营养物质,促进机体的消化与吸收。
 
      (2)酵素一般采用多种水果及相对应的益生菌发酵而成,而不同的水果拥有不同的营养价值,所以,酵素中含有更多的营养元素,且酵素需要经过长期的酿造,所以能将水果中的营养素完全分解成小分子,并能释放出大量的发酵产物,这些产物对机体的代谢吸收都有一定的功效,所以服用酵素比吃水果得到的营养更多。
 
      (3)直接食用水果的话,水果需要经过机体的消化分解,这会给机体的消化系统造成一定的压力,而酵素将丰富的营养转化为小分子物质,不仅提高了机体对营养的利用,还缓解了机体的消化压力。
 
      (4)酵素的代谢会缠上大量的产物,这些产物对于微生物来说是废物,但对机体来说却是好东西,这些代谢物不仅含有丰富的营养,还能促进机体的各种生命活动,让机体更加健康。
 
      酵素将水果转化为营养素,是一种化繁为简的过程,不仅延长了水果中营养素的保存时间,还让水果的食用更加方便简洁,而且还能将水果的营养汇集在一起,所以,酵素比水果更有优势。

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